dimanche 20 janvier 2013

Rhum 44, un autre rhum arrangé parmi tant d'autres

 Petit clin d’œil à mes dalons du bout du monde... Vous me manquez !!!





1 belle orange bio, ici de Sicile
44 grains de café
44 morceaux de sucre roux
75cL de rhum blanc
2 clous de girofle
1 gousse de vanille
... et 44 jours de patience







Petite recette apprise pendant la -hhhmmm, troisième^^- visite du jardin des Parfums et des Epices à Saint Philippe au sein du paradis sur Terre ;)

Inciser l'orange et y introduire les grains de café et le girofle.
Dans un grand bocal hermétique en verre, verser le sucre, la vanille et le rhum.
Suspendre l'orange avec une ficelle de cuisine par dessus, sans qu'elle ne touche le liquide (le plus fastidieux ...).
Mettre au frais et à l'abri de la lumière pendant 44 jours, puis filtrer ou laisser tel quel. Les vapeurs d'alcool vont extraire les saveurs de l’orange mêlé aux épices.
A consommer bien entendu avec modération ;)

3 commentaires:

  1. Ca a vraiment l'air pas mal ;) A tester :p

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  2. Nostalgie de La Réunion. Dans mon placard, ils sont prêts, arrangé Vanille, Goyavier, ananas, letchis (le meilleur). Maintenant à moi de découvrir le tien.Bonne journée.

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  3. Aaahhhh le rhum arrangé letchis, avec celui à l'ananas, mes préférés ;)

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