Filet mignon à la vanille et aux échalotes

Filet mignon à la vanille et aux échalotes

En traînant sur d'autres blogs, je me suis surprise à participer à un jeu concours sur le thème de la vanille (si si!), proposé par 750g.com. Ça tombe bien, mon frigo regorge de ces gousses parfumées suite à un cadeau d'un ami lors de son retour de Madagascar. Un filet mignon qui traîne au fond du congélateur, des échalotes qui se morfondent sur le bord du plan de travail, et c'est parti :)

La photo finale pour aiguiser les papilles ...

Et le lien pour la recette complète : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.67662.htm

Petit oubli de ma part : la cuillère de miel se rajoute lorsqu'on déglace les échalotes, mais n'est pas obligatoire. Une cuillère à café sera suffisante, sinon trop de sucre tue le sucre, et c'est l’écœurement !